Xem Nhiều 12/2022 #️ Công Dụng Tuyệt Vời Của Củ Khoai Lang Đối Với Sức Khỏe. / 2023 # Top 12 Trend | 3mienmoloctrungvang.com

Xem Nhiều 12/2022 # Công Dụng Tuyệt Vời Của Củ Khoai Lang Đối Với Sức Khỏe. / 2023 # Top 12 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Công Dụng Tuyệt Vời Của Củ Khoai Lang Đối Với Sức Khỏe. / 2023 mới nhất trên website 3mienmoloctrungvang.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Theo các Dược sĩ Trường Cao đẳng Y dược TPHCM, Khoai lang không chỉ là củ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có những tác dụng phòng chữa bệnh hiệu quả và khoai lang là một trong những thực phẩm tạo miễn dịch tốt cho cơ thể.

Khoai lang chứa loại protein độc đáo có khả năng chống oxy hóa (antioxidant) đáng kể. Nghiên cứu cho thấy các protein có khoảng 1/3 hoạt tính chống oxy hóa của glutathione – một trong những sản phẩm quan trọng của cơ thể có vai trò trong việc tạo các chất chống oxy hóa trong cơ thể, Công dụng tuyệt vời của củ khoai lang đối với sức khỏe.. Mặc dù còn cần nhiều nghiên cứu trong tương lai nhưng những protein này đã giúp giải thích về những đặc tính chữa bệnh của khoai lang.

2: Khoai lang là một củ có giá trị về dinh dưỡng.

Hệ thống xếp hạng thực phẩm cho thấy khoai lang là loại thực phẩm truyền thống giàu chất dinh dưỡng. Củ khoai lang như là một nguồn vitamin A (dưới dạng beta-caroten) tuyệt vời, một nguồn vitamin C và mangan đáng kể. Trong khoai lang còn có sản phẩm đồng, chất xơ rất tốt cho cơ thể, lượng cao vitamin B6, kali và sắt.

3: Củ khoai lang giàu chất chống oxy hóa:

Theo các Y sĩ Y học Cổ truyền TPHCM chia sẻ

Với lượng đáng kể vitamin A (dưới dạng beta-caroten) và vitamin C, khiến khoai lang là thực phẩm chống viêm nhiễm có tác dụng phòng và chữa trị bệnh. Cả hai dạng beta-caroten và vitamin C có tiềm năng chống oxy hóa lớn giúp hiệu quả cho cơ thể loại bỏ các gốc tự do. Thành phần các gốc tự do có hóa chất gây thiệt hại cho các tế bào và màng tế bào và chúng kết hợp với sự phát triển của các điều kiện như vữa xơ động mạch, bệnh đái tháo đường,bệnh tim, ung thư ruột. Ðiều này có thể giải thích tại sao cả beta-caroten và vitamin C giúp ích hiệu quả để ngăn ngừa các gốc tự do.

4: Củ khoai lang có khả năng chống viêm

5: Khoai lang có tác dụng chữa bệnh đái tháo đường hiệu quả.

Tất cả các giống đều cho củ có vị ngọt, dù nhiều hay ít. Mặc dù có vị ngọt, nhưng khoai lang trên thực tế là thức ăn tốt cho những người bệnh đái tháo đường, các nghiên cứu cho thấy nó hỗ trợ cho sự ổn định nồng độ đường trong máu và làm giảm sức kháng insulin. Khoai lang trắng thường mọc ở vùng đồi núi. Chiết xuất thành phần Caiapo từ củ khoai lang trắng có thể kiểm soát tốt lượng đường máu và cholesterol trong bệnh đái tháo đường týp 2. Chất này đã được Nhật Bản điều chế thành dược phẩm bổ sung dành cho bệnh nhân đái tháo đường. Nghiên cứu tại Đại học Vienna (Áo), đã tìm hiểu phương thức hoạt động và tính hiệu quả của Caiapo từ khoai lang thử nghiệm trên những người mắc bệnh đái tháo đường týp 2 với liều dùng trong vòng 12 tuần. Kết quả cho thấy, khi điều trị bằng Caiapo chiết từ khoai lang đã làm giảm lượng hemoglobin A-1c (HbA1c) là yếu tố chỉ định lượng đường máu dư thừa. Lượng đường máu ở nhóm sử dụng Caiapo từ khoai lang cũng giảm hơn nhiều. Ngoài ra, lượng cholesterol trong máu cũng giảm. Các kết quả trên chứng tỏ Caiapo chiết xuất từ khoai lang là chất kiểm soát bệnh đái tháo đường týp 2 rất hiệu quả mà không gây ra một phản ứng phụ cho người bệnh.

Nguồn: chúng tôi

Tác Dụng Tuyệt Vời Của Khoai Lang Tím Với Sức Khỏe / 2023

Thông tin chung về khoai lang tím

Khoai lang tím còn được gọi là khoai mỡ tím (Dioscorea alata) hay Ube. Loại rau củ có nguồn gốc từ Đông Nam Á này và thường bị nhầm lẫn với rễ khoai môn. Một mặt hàng chủ lực của Philippines, hiện được trồng và thưởng thức trên toàn thế giới.

Khoai lang tím có vỏ màu nâu xám và thịt tím, và kết cấu của chúng trở nên mềm như khoai tây khi nấu chín. Chúng có hương vị ngọt ngào, hấp dẫn và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ ngọt đến mặn.

Thành phần dinh dưỡng có trong khoai lang tím

100 gram khoai lang tím nấu chín cung cấp khoảng:

Lượng calo: 140

Carbs: 27 gram

Protein: 1 gram

Chất béo: 0,1 gram

Chất xơ: 4 gram

Natri: 0,83% giá trị hàng ngày (DV)

Kali: 13,5% của DV

Canxi: 2% của DV

Sắt: 4% của DV

Vitamin C: 40% DV

Vitamin A: 4% của DV

Ngoài ra, chúng rất giàu các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm anthocyanin, mang lại cho chúng màu sắc rực rỡ.

Lợi ích của khoai lang tím đối với sức khoẻ

1. Giúp lưu thông máu

2. Tiêu hóa tốt hơn

Chất xơ và pectin có trong khoai lang tím khá có lợi cho việc tiêu hóa thức ăn đúng cách. Cả hai đều hữu ích trong việc giữ cho quá trình tiêu hóa trong phễu. Vì vậy, chúng ta sẽ an toàn khỏi nhiều rối loạn tiêu hóa như bệnh trĩ, táo bón và thậm chí là ung thư.

3. Nguồn carbohydrate tốt

Khoai lang tím chứa một lượng carbohydrate cao do đó chúng ta có thể dễ dàng thay thế gạo. Màu tím đẹp có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho màu thực phẩm

4. Chống ung thư

Khoai lang tím có hoạt tính chống oxy hóa cao gấp 2,5 lần so với các loại quả việt quất khác. Do hoạt động chống oxy hóa cao hơn, nó có thể giúp kiểm soát các tế bào ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng selen và iốt trong khoai lang tím cao gấp 20 lần so với các loại khoai khác. Do đó, nó khá hữu ích để khắc phục bệnh ung thư.

5. Vượt qua bệnh hen suyễn

Hen suyễn thường giảm khi dùng khoai lang tím thường xuyên. Hen suyễn xảy ra do các cơ quan phổi rất khó mở rộng. Bằng cách tiêu thụ khoai lang tím một cách thường xuyên, bệnh hen suyễn sẽ được chữa khỏi và không tái phát.

6. Thêm trọng lượng của cơ thể

khoai lang tím bao gồm các carbohydrate phức tạp và cũng có hương vị ngọt ngào có thể giúp tăng thêm trọng lượng cho cơ thể của bạn. Chắc chắn không chỉ tiêu thụ nó thường xuyên mà còn đi kèm với tập thể dục và thể thao. Sau đó, các cơ có thể được hình thành và trọng lượng của bạn sẽ tăng lên dễ dàng.

Một số cách sử dụng khoai lang tím

Được sử dụng trong nhiều món tráng miệng, cũng như hương vị cho kem, sữa, bánh cuộn Thụy Sĩ, bánh tart, bánh quy, bánh ngọt, và các loại bánh ngọt khác

Ở Philippines, nó được gọi là ube và thường được ăn luộc hoặc làm một loại mứt ngọt có tên là ube halaya, thứ hai là một thành phần phổ biến trong món tráng miệng đá gọi là hào quang

Phục vụ như một yếu tố thiết yếu trong khi nấu món rau trộn Guajarati nổi tiếng – Undhiyu

Bột của nó là một nguyên liệu thực phẩm được sử dụng rộng rãi và được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm thực phẩm mất nước

Khoai lang tím papad là một thực phẩm bổ sung thiết yếu trong chế độ ăn uống của Ấn Độ

Là một món tráng miệng phổ biến ở Jaffna, SriLanka.

Được sử dụng để làm nấm cục ube, bánh cupcake ube leche flan và bánh rán ube ở Mỹ

Củ cũng có thể được giã nhỏ để sản xuất bột hoặc tinh bột

Tác Dụng Của Khoai Lang Đối Với Sức Khỏe / 2023

Khoai lang là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ăn một củ khoai lang mỗi ngày bạn sẽ thu được rất nhiều lợi ích về sức khỏe.

Ăn một củ khoai lang hàng ngày bạn sẽ thu được rất nhiều lợi ích về sức khỏe (Ảnh: Cafef)

Khoai lang có nguồn dinh dưỡng vô cùng đa dạng, chính vì thế đây cũng là loại thực phẩm rất được ưa chuộng trong đời sống hàng ngày. Vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, chúng ta đều cũng có thể sử dụng khoai lang vì hàng loạt các lợi ích thiết thực mà nó mang lại cho sức khỏe.

Chống ung thư hiệu quả

Luộng Protein dồi dào có trong khoai lang rất đặc biệt có khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.

Ngoài ra, các hoạt tính sinh học anthocyanin và axit phenolic cũng như các vi chất dinh dưỡng bao gồm vitamin, carotenoid và flavonoid có trong khoai lang cũng giúp phá hủy các tế bào gốc ung thư. Ăn khoai lang hàng ngày có thể giúp bạn ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Tăng cường thị lực

Khoai lang rất giàu beta-carotene, hợp chất từ thực vật mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A. Vitamin này tạo ra các thụ thể phát hiện ánh sáng bên trong mắt chúng ta, giúp tăng cường thị lực hữu hiệu đồng thời ngăn ngừa được các bệnh nguy hiểm về mắt.

Cải thiện bệnh tiểu đường

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hai loại chất xơ, hòa tan và không hòa tan, phối hợp với nhau để tăng cường sức khỏe đường ruột và chúng được tìm thấy trong khoai lang. Chính hàm lượng chất xơ dồi dào trong khoa lang giúp ngăn ngừa chứng táo bón, đồng thời thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Không những vậy, vitamin C và các axit amin có trong khoai lang là thành phần giúp kích thích nhu động ruột, làm quá trình tiêu hóa thức ăn trở nên nhanh hơn, chống tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Do đó tình trạng táo bón cũng được đẩy lùi.

Duy trì vóc dáng khỏe mạnh

Cải thiện tình trạng huyết áp

Lượng Kali lớn trong khoai lang giúp làm giảm tác động của natri lên cơ thể và có tác dụng thư giãn các thành mạch máu. Do đó nó trở thành khoáng chất quan trọng trong việc giảm huyết áp. Còn magie trong khoai lang lại là một vi chất bổ sung, vì nó giúp vận chuyển kali đi các các tế bào trong cơ thể bạn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Ăn một củ khoai lang mỗi ngày có thể giúp bạn cải thiện hệ miễn dịch cơ thể tối đa giúp phòng chống lại các bệnh thường ngày như: cảm cúm, sốt, cảm lạnh,…. Bởi vi chất sắt trong khoai lang cung cấp năng lượng cho cơ thể, giảm stress hiệu quả, thúc đẩy sản xuất hồng cầu, bạch cầu, tăng cường miễn dịch và chuyển hoá protein.

Những Công Dụng “Thần Kỳ” Của Rau Khoai Lang Đối Với Sức Khỏe / 2023

Cùng chúng tôi khám phá ngay những tác dụng tuyệt vời của loại rau này.

Tìm hiểu về rau khoai lang

Rau khoai lang còn có nhiều tên gọi khác như: cam thử, phiên chử hay thân thuộc nhất là rau lang. Trong y học cổ truyền, rau khoai lang đã được coi là một vị thuốc có tính bình, không độc, vị ngọt, ích khí hư, chữa tỳ hư, bồi bổ sức khỏe, thanh can, lợi mật….

Dinh dưỡng có trong rau khoai lang

Rau lang là loại rau dễ trồng, sớm được thu hoach. Chỉ cần cắm dây xuống đất là có thể lên cây. Loại rau này trồng rất phổ biến tại Việt Nam. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng dinh dưỡng trong rau khoai lang còn tốt hơn trong củ khoai lang rất nhiều. Ví dụ: Vitamin B6 trong lá khoai lang cao gấp 3 lần trong củ khoai, vitamin C cao gấp 5 lần, viboflavin cao gấp 10 lần.

Những công dụng tốt của rau khoai lang với sức khỏe

Rau khoai lang không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng, giàu chất xơ mà loại rau này còn có nhiều tác dụng phòng và chữa bệnh rất tốt.

Rau khoai lang thanh nhiệt, giải độc

Rau khoai lang có tác dụng hiệu quả trong việc thanh nhiệt, làm mát cơ thể. Đặc biệt, loại rau này rất giàu chất diệp lục giúp làm sạch máu, loại bỏ độc tố trong cơ thể.

Rau khoai lang phòng bệnh tiểu đường

Lá rau lang có đặc tính giảm đường huyết. Không những thế, đọt rau lang đỏ có chứa một chất gần giống insulin, tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Rau khoai lang chứa Protein đặc biệt chống oxy hóa

Trong rau khoai lang có chứa một loại protein độc đáo có khả năng chống lại sự oxy hóa đáng kể. Loại protein này có khoảng 1/3 hoạt tính chống oxy hóa của glutathione – một trong những chất quan trọng có vai trò trong việc tạo các chất chống oxy hóa trong cơ thể.

Rau khoai lang chống béo phì nhờ ít tinh bột, nhiều chất xơ

Rau khoai lang chứa ít tinh bột, nhiều chất xơ rất tốt cho chế độ giảm cân, chống béo phì. Bản thân loại rau này đã cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, giảm thèm ăn.

Rau khoai lang ngừa táo bón

Rau lang có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất hay. Lá rau lang còn chứa chất nhựa tẩy khoảng 1,95% – 1,97% nên có tác dụng nhuận tràng, ngăn ngừa bệnh táo bón.

Một số món ngon, bổ, dễ chế biến từ rau khoai lang

Có nhiều cách chế biến rau khoai lang. Ngon nhất và đầy đủ dinh dưỡng nhất là món rau lang sào với thịt hoặc hải sản.

Nộm rau khoai lang giòn ngon vừa miệng

Nguyên liệu

Ngọn rau khoai lang

Thịt ba chỉ, tôm tươi

Khế chua, chanh, ớt , tỏi.

Vừng, lạc rang vàng

Gia vị : giấm, đường, nước mắm,…

Cách làm

Rau lang lựa những ngọn mập, non, xanh, ngắt cọng khoảng 5-6cm, rửa qua, ngâm với nước vo gạo, rửa sạch lại lần nữa.

Luộc ngọn rau lang đến khi vừa chín tới, thả ngay vào nước lạnh, vớt ra để ráo nước.

Tôm tươi cho vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước.

Thịt ba chỉ đem luộc chín, thái lát mỏng ướp cùng giấm.

Tỏi , ớt băm nhuyễn, khế thái mỏng.

Hòa nửa bát con nước đun sôi để nguội cùng đường, giấm, nước mắm cùng nước cốt chanh, tỏi và ớt đã băm nhuyễn. Nếm thử cho vừa ăn rồi đổ nước mắm đã pha vào cùng rau lang, tôm, thịt , khế, vừng, lạc đã phi vàng. Trộn đều tay cho ngấm gia vị.

Rau khoai lang xào thịt bò

Nguyên liệu:

Rau khoai lang: 1 bó

Lòng gà: 200 gram

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu

Rau lang xào lòng gà – cho món rau lang xào thêm phong phú.

Cách làm:

Rau lang nhặt sạch.

Ướp lòng gà với 1 muỗng cafe tỏi băm, nửa muỗng cafe hạt nêm, một chút tiêu, tất cả để thấm trong 10 phút.

Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi, cho lòng gà vào xào chín với lửa lớn rồi để riêng.

Phi thơm tỏi một lần nữa, cho rau vào xào nhanh tay với lửa lớn nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, một chút nước mắm và đường cho vừa ăn. Cho phần lòng gà đã xào vào đảo đều cho đến khi rau lang vừa chín tới.

Dọn ra dùng nóng với cơm.

Lưu ý khi dùng Rau khoai lang

Nên ăn rau lang cùng với 1 món thịt để cân bằng dinh dưỡng

Không ăn rau lang thường xuyên bởi loại rau này chứa nhiều canxi dễ gây sỏi thận.

Không ăn rau lang lúc đói vì có thể làm giảm đường huyết.

Lời kết

Rau khoai lang không những ngon, lành mà còn rất bổ dưỡng, chứa nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Tuy nhiên do trong rau chứa nhiều canxi nên không nên ăn quá nhiều và quá thường xuyên bởi nó có thể là nguyên nhân gây sỏi thận, đồng thời lúc đói bạn cũng không nên ăn loại rau này vì nó sẽ làm đường huyết hạ xuống mức thấp hơn, nguy hiểm tới sức khỏe.

Bạn đang xem bài viết Công Dụng Tuyệt Vời Của Củ Khoai Lang Đối Với Sức Khỏe. / 2023 trên website 3mienmoloctrungvang.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!