Xem Nhiều 1/2023 #️ Củ Tỏi Đen Là Gì ? # Top 8 Trend | 3mienmoloctrungvang.com

Xem Nhiều 1/2023 # Củ Tỏi Đen Là Gì ? # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Củ Tỏi Đen Là Gì ? mới nhất trên website 3mienmoloctrungvang.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Những năm gần đây thị trường Việt Nam xuất hiện sản phẩm mới – tỏi đen – được nhiều người tiêu dùng Việt lựa chọn và tin dùng làm siêu thực phẩm chăm sóc – bảo vệ sức khỏe tuyệt vời. Đặc biệt, thành phần dinh dưỡng quý hiếm trong chúng tăng lên gấp nhiều lần sau khi lên men giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh thành công, trong đó có cả bệnh nan y. Tuy nhiên, bạn đã biết tỏi đen là gì, có tác dụng gì đặc biệt được nhiều người tin dùng như vậy?

VÌ SAO TỎI ĐEN TỐT HƠN TỎI THƯỜNG

Sau quá trình lên men, tỏi đen có hàm lượng Allicin cao hơn củ tỏi thường rất nhiều. Ngoài ra, Tỏi đen rất giàu axitamin. Cùng với đó, khả năng chống oxi hóa trong tỏi cũng được nhân lên gấp đôi.

Tỏi đen cũng chứa một hợp chất rất đặc biệt gọi là S-Allycystein (SAC) ở nồng độ rất cao, nó dễ hòa tan trong nước và do đó dễ dàng hấp thụ trong cơ thể. S-Allylcystein đã được chứng minh là hỗ trợ hấp thu allicin. Từ đó nó được dung nạp tốt bởi hệ thống tiêu hóa dễ hấp thụ đồ ăn và khả năng bị đau dạ dày là hoàn toàn giảm thiểu.

CÔNG DỤNG CỦA TỎI ĐEN

Giàu chất phytonutrients và các hợp chất chống nhiều loại bệnh khác, tỏi đen đã được ghi nhận vì nhiều lợi ích sức khỏe.

Chống viêm

Hỗ trợ hệ thống miễn dịch và cải thiện chức năng tim mạch.

Khả năng chống ung thư

Chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Rất tốt cho dạ dày

Tăng cường sức khỏe

Sử dụng như một thực phẩm chức năng

Ăn kèm với một quả trứng để tăng thêm protein, hoặc sử dụng nó trên một crostini với cá cơm trắng hoặc prosciutto để có vị ngọt và mặn.

Trong một chiếc bánh burger: Cắt nhỏ vài củ và trộn với thịt xay hoặc đậu và gia vị để làm bánh mì kẹp thịt.

Tỏi đen là hoàn hảo để truyền hương vị vào công thức nấu ăn. Sử dụng nó cùng thịt gà hoặc thịt lợn để thêm vào súp, sa lát và món khai vị.

Gia vị ướp: Tỏi đen đập với hẹ, dầu ô liu, giấm và một chút muối biển. Sử dụng làm nước xốt cho thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà.

Tỏi Đen Là Gì? Công Dụng Của Tỏi Đen Là Gì?

Tỏi đen vốn không có trong tự nhiên mà là một sản phẩm được chế biến từ củ tỏi. Trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ và độ ẩm tạo thành những củ tỏi có màu sắc đen đặc trưng và có sự biến đổi về chất bên trong. Các nghiên cứu đã khẳng định rằng, những hoạt chất trong tỏi đen tăng lên rất nhiều lần so với tỏi trắng khi sử dụng thông thường.

Những công dụng của tỏi đen được tạo nên do hàm lượng các nhóm hoạt chất đã tăng lên vượt trội như hợp chất sulfur hữu cơ, polyphenol, đường Fructose và đặc biệt hoạt chất chính là S-allyl-L-cysteine (SAC) có hàm lượng tăng lên gấp 4 – 5 lần so với tỏi thường.

2. Công dụng của tỏi đen là gì?

2.1. Tăng cường hệ miễn dịch

Tỏi tươi vốn được đánh giá rất cao bởi khả năng kháng nấm, kháng virus, ngăn ngừa khả năng nhiễm khuẩn. Do đó, khi được thực hiện lên men để trở thành tỏi đen, các dược chất có lợi trong tỏi lại càng gia tăng hoạt tính. Đặc biệt, trong tỏi đen còn chứa allicin với khả năng tiêu diệt hàng chục loại vi khuẩn, virus ngay cả khi đã được pha loãng. Vì vậy, ăn tỏi đen có tác dụng gì thì đó chính là khả năng nâng cao khả năng miễn dịch cho người dùng rất lý tưởng.

Việc sử dụng tỏi đen cho người bị suy giảm miễn dịch do dùng hóa chất hoặc chiếu xạ, người ốm lâu ngày sức khỏe bị suy kiệt rất có hiệu quả. Ăn tỏi đen giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng, khỏe mạnh trở lại mà không để lại các tác dụng phụ.

2.2. Ức chế một số dòng ung thư

Tác dụng của tỏi đen còn được khẳng định ở chỗ có khả năng ức chế một số dòng tế bào ung thư nguy hiểm hiện nay như: ung thư gan, ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, trực tràng,… Điều này đến từ hợp chất S-allylcysteine là dẫn xuất của axit amin cysteine có tác dụng giảm tối đa nguy cơ gây ung thư đồng thời ngăn chặn hiệu quả sự phát triển của các tế bào ung thư.

2.3. Giúp hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu

Cholesterol là yếu tố quan trọng của cơ thể. Tuy nhiên, khi dư lừa lượng cholesterol có thể là nguyên nhân gây nên rất nhiều bệnh lý về tim mạch, huyết áp cao, mỡ máu, tiểu đường,… Sử dụng tỏi đen sẽ giúp hạ cholesterol trong máu, giảm mỡ máu và tăng HDL – Cholesterol tốt cho cơ thể. Điều này các có ý nghĩa đối với đối tượng là những người có nguy cơ cao như người cao tuổi, người béo, mỡ máu.

2.4. Thu dọn gốc tự do

Các gốc tự do là nguyên nhân gây nên hơn 80 bệnh lý khác nhau. Các hợp chất sulfur hữu cơ có trong các nhánh tỏi đen cùng dẫn chất tetrahydro carboline có tác dụng thu dọn gốc tự do trong cơ thể rất triệt để. Do đó, có thể khẳng định tỏi đen là dược liệu dùng để phòng bệnh cực kỳ tuyệt vời.

2.5. Chống oxy hóa

Tỏi đen được khẳng định có khả năng chống oxy hóa rất cao. Tính năng vượt trội hơn rất nhiều lần so với những loại tỏi thông thường. Vì vậy, trong các trường hợp viêm hay da nhăn nheo, lão hóa thì tỏi đen đều có tác dụng rất tốt.

2.6. Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch

Trước khi chọn mua, nhiều người thường băn khoăn tỏi đen trị bệnh gì? Trên thực tế tỏi đen là người bạn tuyệt vời đối với các bệnh nhân mắc bệnh về tim mạch. Không chỉ giảm lượng cholesterol lý tưởng trong mong, công dụng tuyệt vời của tỏi đen còn giúp tăng cường hoạt động lưu thông của máu, bảo vệ thành mạch. Từ đó, hỗ trợ điều trị và giúp các bệnh nhân về tim mạch sống khỏe hơn, ngăn ngừa các biến chứng tốt hơn.

2.7. Bảo vệ tế bào gan

Công dụng của tỏi đen tiếp theo là khả năng bảo vệ lá gan của bạn rất tốt từ loại củ này. Các tác dụng của tỏi đen đã được chứng minh có hiệu quả với các trường hợp viêm gan, xơ gan.

2.8. Giảm đau, viêm khớp

Tỏi thông thường có các dụng giảm đau và tiêu viêm rất tốt. Khi được lên men chậm và trở thành tỏi đen, các tác dụng tuyệt vời này càng trở nên tốt hơn. Việc ăn tỏi đen đúng cách sẽ mang đến những tác dụng phục hồi tổn thương của cơ bắp cực tốt, cũng giúp cải thiện chức năng và làm các khối cơ khỏe mạnh, dẻo dai hơn.

3. Như thế nào là ăn tỏi đen đúng cách?

Ăn trực tiếp: mỗi ngày người trưởng thành có thể ăn trực tiếp từ hai đến ba củ tỏi đen để có tác dụng tuyệt vời với cơ thể. Với người già nên sử dụng từ 1 đến 2 củ là vừa đủ. Tốt nhất nên ăn riêng để tỏi phát huy hết được công dụng.

Ăn tỏi đen ngâm rượu nếp không cồn cũng là một gợi ý đáng tham khảo. Mỗi ngày bạn uống từ 1- 3 lần với liều lượng khoảng 50ml.

Ăn tỏi đen ngâm mật ong sẽ giúp hoạt tính được tăng cao. Bạn chỉ cần bóc khoảng 125-150g tỏi đen sau đó cho vào các lọ thủy tinh ngâm khoảng 3 tuần là có thể dụng được. Tỏi đen khi được kết hợp với mật ong có thể giúp điều trị cảm cúm, viêm họng, cảm lạnh,… rất hiệu quả.

Uống nước ép tỏi đen nguyên chất cũng là gợi ý về cách ăn tỏi đen đúng cách. Bạn chỉ cần lấy khoảng từ 3 đến 6g tỏi cho thêm một chút nước ấm sau đó đem đi ép lấy nước uống.

Cuối cùng, có thể dùng tỏi đen làm thành phần món ăn để cải thiện hương vị nếu cảm thấy quá khó ăn.

4. Đối tượng và trường hợp không nên dùng tỏi đen

Mặc dù công dụng của tỏi đen rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải lúc nào cũng tốt. Trên thực tế, có rất nhiều trường hợp không nên ăn tỏi đen. Cụ thể:

Phụ nữ mang thai và những người có thể trạng nóng trong không nên sử dụng tỏi đen quá nhiều.

Người có tiền sử dị ứng với tỏi hoặc người đang dùng thuốc chống đông máu được khuyến cáo không nên dùng loại củ này.

Người mắc bệnh tiêu chảy hay huyết áp thấp.

Người mắc các bệnh về mắt, thận, gan đều không quá lạm dụng tỏi đen.

Để hiệu quả của tỏi đen được tác động tốt nhất tới cơ thể. Thời điểm ăn tỏi đen lúc nào tốt đó chính là ăn trong hoặc ngay sau bữa ăn. Điều này sẽ giúp dịch vị tiết ra nhiều và cơ thể dễ dàng hấp thu đồng thời tránh được các tác dụng không mong muốn với dạ dày.

Với những công dụng của tỏi đen tuyệt vời trên, bạn đã biết cách để thưởng thức loại củ này chưa? Nếu đang mong muốn tìm kiếm một địa chỉ bán tỏi đen uy tín, chất lượng thì hãy liên hệ với chúng tôi:

Công ty TNHH AUM

6B Công Trường Quốc Tế P6, Quận 3, Tp.HCM

Hotline: 090.888.6161

Bột Tỏi Đen Và Tác Dụng Của Bột Tỏi Đen Là Gì

Bạn có biết bột tỏi đen là gì không?

Bột tỏi đen là sản phẩm được làm từ tỏi đen qua quá trình nghiền thành bột. Quá trình nghiền này không làm cho bột tỏi đen mất đi những thành phần tốt, mà vẫn giữ được nguyên vẹn giá trị về dinh dưỡng và màu sắc như tỏi đen. Bột tỏi đen là sản phẩm chăm sóc sức khỏe an toàn mà không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào.

Tác dụng của bột tỏi đen là gì?

Bột tỏi đen vẫn giữ được giá trị tốt về dinh dưỡng như khi là tỏi đen còn nguyên củ. Vì vậy bột tỏi đen có khả năng trị nhiều loại bệnh khác nhau như tỏi đen.

– Phòng chống và chữa trị các bệnh về xương khớp như: vôi hóa khớp, nhức mỏi và sưng vùng khớp xương.

– Có tác dụng chống oxy hóa giúp làm đẹp da, nâng cao tuổi thọ.

– Sử dụng bột tỏi đen thường xuyên cũng có tác dụng phòng và hỗ trợ chữa trị bệnh ung thư.

– Hỗ trợ chữa trị các bệnh về tim và huyết áp, máu bị nhiễm mỡ rất hiệu quả.

– Đặc trị các bệnh về đường hô hấp như ho, viêm họng…

– Hỗ trợ chữa trị bệnh tiểu đường và bệnh trĩ

– Loại bỏ các độc tố có trong gan giúp gan khỏe mạnh.

– Kích thích hệ tiêu hóa giúp điều trị bệnh biếng ăn.

– Giúp tăng cường khả năng bảo vệ của hệ thống miễn dịch của cơ thể trước các tác nhân có hại từ bên ngoài.

Dùng bột tỏi đen đúng cách như thế nào?

Tác dụng của bột tỏi đen là gì có thể bạn đã biết. Vậy dùng bột tỏi đen như thế nào cho đúng cách. Bột tỏi đen được sử dụng theo nhiều cách khác nhau như làm gia vị cho món ăn giúp món ăn ngon hơn, làm các loại bánh… Ngoài ra, bột tỏi đen cũng là một loại thực phẩm quý thường được dùng để sản xuất các loại thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm chức năng dạng viên nén hoặc viên nang. Sử dụng bột tỏi đen thường xuyên giúp nâng cao sức khỏe, phòng tránh các bệnh nguy hiểm, giảm lão hõa kéo dài tuổi thọ.

Hy vọng những kiến thức mà bài viết đã cung cấp thông tin cho bạn biết bột tỏi đen là gì, tác dụng và cách sử dụng của bột tỏi đen. Với những kiến thức bạn có được qua bài viết này sẽ giúp bạn dùng bột tỏi đen để chăm sóc sức khỏe đúng cách và đạt hiểu quả cao.

Tỏi Đen Là Gì? Tác Dụng Và Cách Sử Dụng Tỏi Đen?

Tỏi đen được nhiều người xem như là “thần dược”. Với nhiều tác dụng ngoài mong đợi đã được các nhà khoa học nghiên cứu và chứng minh; như: chống ung thư, chống oxy hóa – lão hóa, cải thiện chức năng gan, chống béo phì, cải thiện trí nhớ,…

Tỏi đen là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ ​​tỏi tươi (Allium sativum L.); thông qua quá trình lên men với những điều kiện nhiệt độ, độ ẩm nhất định. Trong đó nhiệt độ (60 – 90 độ C) và độ ẩm (70 – 90%); được quy định cho khoảng thời gian từ 30 – 60 ngày.

Sau khi lên men tỏi đen sở hữu một lượng lớn các hợp chất chống oxy hóa như polyphenol, flavonoid, dẫn xuất tetrahydro-carboline và các hợp chất organosulfur; bao gồm S-allyl-cysteine ​​và S-allyl-mercaptocysteine, so với tỏi tươi.

Việc lên men không chỉ làm thay đổi các thành phần dinh dưỡng và các thuộc tính cảm quan mà còn tăng cường khả năng hoạt động sinh học.

Trong quá trình xử lý nhiệt, một số hợp chất hóa học từ tỏi tươi được chuyển đổi thành hợp chất Amadori / Heyns; một hợp chất trung gian chính của phản ứng Maillard.

Bên cạnh đó tỏi đen chứa nhiều hợp chất chức năng như SAC hơn tỏi tươi. SAC đóng góp vào lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như các hoạt động chống đái tháo đường; chống oxy hóa và chống viêm.

Một số nhà nghiên cứu báo cáo rằng nhiều thành phần có giá trị trong tỏi đen chống lại bệnh tật tăng lên trong quá trình lão hóa; đặc biệt là polyphenol, flavonoid và một số chất trung gian của phản ứng Maillard đã được gọi là tác nhân chống oxy hóa.

Hiện nay ở nước ta có hơn 10 loại tỏi như là: tỏi tía, tỏi cổ cứng, tỏi sứa, tỏi sọc tím, tỏi lý sơn, tỏi đỏ… Tuy nhiên người tiêu dùng gộp chung lại chia làm 2 loại tỏi là tỏi cô đơn và tỏi nhiều nhánh.

Tỏi đen cô đơn là thành phần từ tỏi cô đơn hay tỏi một nhánh đã qua quá trình xử lý và lên men. Sự khác biệt của tỏi cô đơn so với tỏi thông thường là chỉ có duy nhất 1 củ – 1 tép. Và khi bóc lớp vỏ bên ngoài ta thì cơm có màu đen tỏa ra mùi thơm của thảo dược; có vị ngọt đậm đà và bị chua nhẹ.

Lượng dưỡng chất cao hơn, do mọi dưỡng chất của cây tỏi điều được tích tụ ở đây.

Hương thơm và vị của chúng cũng khác hẳn so với loại thông thường.

Hàm lượng kháng sinh thực vật cao.

Kích thước có hơi nhỏ hơn so với tỏi đen nhiều nhánh.

Tỏi đen nhiều nhánh là loại được lên men từ tỏi có nhiều nhánh nhỏ chụm lại với nhau. Tùy vào mỗi vùng miền mà có các tên gọi khác nhau như: tỏi ta, tỏi tép, hay tỏi nhiều nhánh… Ở loại tỏi này, lượng dưỡng chất không được cao do phải phân bố đều khắp để nuôi các nhánh tỏi con.

Có thể nói đây là một thần dược cũng không sai. Vì nhiều nghiên cứu cũng như các ví dụ điển hình cho thấy chúng đem lại nhiều công dụng không ngờ. Một số tác dụng của có thể kế đến như sau:

Cơ chế tác dụng chống ung thư của tỏi đen trong các loại bệnh ung thư khác nhau bao gồm việc gây ra apoptosis; ngăn chặn chu kỳ tế bào và ức chế sự phát triển và xâm lấn của khối u.

Tác dụng chống ung thư đối với dòng tế bào ung thư ruột kết cũng đã được chứng minh. Tỏi có thể ức chế sự phát triển của tế bào và tăng cường sự nhạy cảm của các tế bào Lewis, dòng tế bào ung thư phổi, chống lại bức xạ ion hóa.

Tỏi đen được biết đến như một thành phần lipid và giảm cân nổi bật. Năm 2015, Các nghiên cứu chỉ ra rằng chúng không những giúp giảm cân mà còn giảm mỡ thận và dịch màng cứng trong mô hình chất béo cao.

Hơn nữa, chiết xuất từ chúng làm giảm rối loạn lipid máu do chế độ ăn nhiều chất béo. Sử dụng tỏi đen làm giảm cả glucose và insulin trong huyết tương trong chế độ ăn nhiều chất béo.

Tiêu thụ tỏi đen (6g/ngày) trong thời gian dài (12 tuần) cũng có tác dụng bảo vệ tim mạch ở bệnh nhân từ một thử nghiệm kiểm soát giả dược ngẫu nhiên mù đôi bằng cách làm giảm các dấu hiệu xơ vữa động mạch và cải thiện rối loạn lipid máu.

Tỏi đen chứa các hợp chất chống oxy hóa phong phú bao gồm polyphenol, alkaloids, flavonoid, S-allyl-cysteine ​​và các sản phẩm trung gian chống oxy hóa có nguồn gốc từ phản ứng Maillard.

Một số nghiên cứu cho thấy chúng k hông chỉ giúp loại bỏ các gốc tự do trong ống nghiệm mà còn kích hoạt các enzyme chống oxy hóa in vivo. Một chế độ ăn uống bổ sung 5% chiết xuất nước tỏi đen có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa và biến chứng tiểu đường.

Chúng còn cũng giúp cải thiện chức năng tim sau điều trị vượt trội, giảm kích thước nhồi máu và nồng độ N1 và NOS không cảm ứng (iNOS); sau khi thiếu máu cục bộ; từ đó tác dụng bảo vệ tim mạch.

Viêm là một quá trình mà hệ thống miễn dịch của chúng ta phản ứng với chấn thương, nhiễm trùng và độc tố. Viêm đóng vai trò quan trọng không chỉ trong quá trình chữa lành vết thương và sửa chữa mà còn bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi những tác hại bên ngoài, bao gồm cả virus và vi khuẩn.

Tuy nhiên, viêm mãn tính có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của chúng tôi đã được biểu hiện trong một loạt các bệnh mãn tính từ bệnh tim đến viêm khớp dạng thấp và lupus.

Một tài liệu đang phát triển chỉ ra rằng tỏi đen có tác dụng có lợi đối với trí nhớ và hệ thần kinh thông qua tác dụng chống ung thư, cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức và ngăn ngừa viêm thần kinh và nhiễm độc thần kinh.

Tác dụng bảo vệ đối với hệ thần kinh khỏi viêm dây thần kinh, một bằng chứng bệnh lý của bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức đã được ghi nhận rõ.

Chất chống oxy hóa của nó có thể làm giảm viêm trong não và giúp ngăn chặn các tình trạng nhận thức như chứng mất trí, bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.

Tỏi đen có thể ngăn chặn tế bào gan khỏi tổn thương gan do tert-butyl hydroperoxide in vitro; Có tác dụng bảo vệ gan không chỉ trong tình trạng cấp tính mà còn trong các tình trạng mãn tính.

Một nghiên cứu từ Hàn Quốc báo cáo rằng tỏi đen làm giảm sự tích tụ chất béo, mào tinh hoàn, tổng lượng chất béo và thay đổi trọng lượng gan và làm giảm sự gia tăng của men gan (ALT, AST, phosphatase kiềm (ALP) và lactate dehydrogenase (LDH) và tế bào lympho máu Tổn thương DNA trong mô hình tổn thương gan do rượu mãn tính.

Chúng không chỉ bảo vệ gan khỏi tình trạng cấp tính gây ra bởi carbon tetrachloride hoặc D-galactosamine mà còn cải thiện lipid và tổn thương gan do gan nhiễm mỡ.

Tỏi đen có rất nhiều cách sử dụng. đơn giản nhất là việc ăn sống – trực tiếp.Bạn chỉ cần bóc vỏ và nhai thật kỹ, có thể uống thêm 1 ly nước lọc để làm điệu mùi nồng của tỏi.

Tỏi đen ngâm rượu là một bài thuốc có khả năng diệt khuẩn, giảm mỡ máu, phòng ngừa ung thư và bảo vệ tim mạch rất tốt.Với cách sử dụng này còn giúp cho nam giới tăng cường sinh lý, bổ thận tráng dương.

Cách thức để có 1 bình rượu tỏi đen cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần ngâm 1 lít rượu nguyên chất với 250gr tỏi đen đã bóc vỏ. Thời gian ngâm ít nhất 2 tuần là có thể sử dụng được. Liều lượng sử dụng mỗi ngày là từ 30 đến 40ml, sử dụng 2 lần/ngày vào sau mỗi bữa ăn.

Nếu như tỏi đen ngâm rượu là bài thuốc tráng dương bổ thận cho phái mạnh thì việc đem tỏi đen ngâm mật ong lại là một phương pháp giúp cho các chị em làm đẹp.

Với cách làm này sẽ giúp cho tỏi có vị dễ ăn và có công dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp. Không những thế, nếu bạn bị cảm cúm, viêm họng, cảm lạnh,…

Cách làm cũng vô cùng đơn giản, Chỉ cần 250gr tỏi đen đã bóc vỏ, ngâm trong mật ong nguyên chất từ 3 – 4 tuần là có thể sử dụng được.

Nếu không thích ăn tỏi củ bạn có thể ép tỏi đen để lấy nước cũng là một cách sử dụng hữu hiệu và giúp cơ thể nhanh chóng hấp thụ các dưỡng chất có trong chúng.

Nguyên liệu làm tỏi đen:

Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Làm sạch tỏi, b óc lớp vỏ bên ngoài để loại bớt bụi bẩn, cắt bỏ cuống củ tỏi nếu dài quá.

Cho tỏi đã bóc vỏ vào thau sạch, sau đó rưới bia lên và ngâm trong 30 phút. Vớt tỏi ra cho vào trong giấy bạc gói thật kỹ, thao tác nhanh để tỏi không bị tiếp xúc với không khí quá lâu. Nếu để quá lâu tỏi sẽ không thể bảo quản lâu trong thời gian sử dụng.

Nếu bạn không thích sử dụng bia. Bạn có thể bỏ qua bước này và chuyển sang bước ủ tỏi bằng nồi cơm điện.

Cho tỏi vào nồi cơm điện, bật chế độ warm và để liên tục trong 2 tuần không rút điện. Sau 1 tuần bạn có thể mở nắp và kiểm tra, không mở nắp quá lâu khoảng dưới 5 phút.

Sau 13- 15 ngày tỏi chuyển sang màu đen, lớp vỏ khô lại và chuyển sang màu nâu sẫm là đã thành công.

Đối với tỏi không được lên men bằng bia, bạn đặt giá làm bánh vào nồi cơm điện trước để tránh tỏi tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi. Cuối cùng, bạn bật nút warm trong 10-12 ngày. Nếu tỏi đen tỏa mùi thì là đã hoàn thành.

Để bảo quản tốt nhất và tránh khí lạnh và ánh sáng tiếp xúc trực tiếp, các bạn nên cho toàn bộ vào 1 chiếc hộp giấy hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín.

Tỏi đen còn nguyên trong túi chân không, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng chiếu trực tiếp vào.Thời gian bảo quản ở nhiệt độ phòng:

Lưu ý: Nếu đã mở bao bì (hoặc không có túi hút chân không) nên dùng hết trong 1 tuần.

Hiện nay trên thị trường tỏi đen chính gốc Lý Sơn có giá dao động từ 1,2 triệu đến 1,5 triệu/ 1kg. Tuy nhiên, với lợi nhuận và giá thành cao nhiều người đã trộn hoặc thậm chí sử dụng 100% tỏi có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng và bán với giá thành thấp hơn khoảng dưới 1 triệu đồng/ 1kg. Vì thế khi mua bạn nên kiểm tra kỹ lưỡng tốt nhất là mua tại những cơ sở sản xuất uy tín.

Tỏi đen ngâm mật ong là một trong những cách sử dụng mang lại hiệu quả cáo nhất. Cả tỏi đen và mật ong đều là hai sản phẩm xuất phát từ 2 nguồn gốc khác nhau hoàn toàn, nhưng chúng có một đặc điểm chung là mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Những tác dụng mà chúng mang lại:

Tác dụng trị ho, cảm cúm, viêm họng.

Tác dụng tăng cường miễn dịch.

Tác dụng điều trị bệnh dạ dày.

Tác dụng giảm huyết áp hiệu quả.

Tác dụng cải thiện trí nhớ, bổ não.

Tác dụng phòng chống ung thư hiệu quả.

Tác dụng làm đẹp da, tóc, móng tay.

Tác dụng giảm cân, giảm mỡ bụng hiệu quả.

Công dụng của tỏi đen Nhật Bản mang lại:

S-Arylcysteine: chống ung thư.

Bổ sung SOD enzime, polyphenol: chống oxy hóa.

Chống nhiễm độc chất phóng xạ.

Giải độc nicotin mãn tính.

Chống các bệnh đường hô hấp.

Phòng chống ung thư.

Giảm thiểu tiến trình xơ cứng động mạch.

Giảm đường huyết.

Tăng cường hệ miễn dịch, kháng sinh.

Trị rối loạn tiêu hoá.

Tuy có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn có một số trường hợp không nên dùng như:

Phụ nữ mang thai không nên dùng nhiều tỏi.

Người dị ứng với các hoạt chất có trong tỏi.

Người dùng thuốc chống đông máu.

Người mắc bệnh tiêu chảy.

Người bị huyết áp thấp.

Người mắc bệnh về mắt.

Người mắc bệnh về thận.

Người bị bệnh về gan.

Người bị bệnh đau dạ dày không nên sử dụng.

Tỏi đen chứa hàm lượng chống oxy hóa cao giúp chống lão hóa, tăng cường sức đề kháng, chống nhiễm trùng, tăng cường trí nhớ… Với phụ nữ có tác dụng cơ bản như sau:

Chống oxy hóa, chống lão hóa.

Điều chỉnh lượng đường trong máu.

Tăng cường chức năng miễn dịch.

Thúc đẩy phát triển của thai nhi.

Loại bỏ mệt mỏi.

Đây là một thực phẩm có lợi cho sức khỏe nếu bạn không quá lạm dụng nó bạn có thể sử dụng mỗi ngày để tăng sức đề kháng. bổ sung từ 3 đến 5 gram vào trước bữa ăn 30 phút mỗi ngày để giúp bảo vệ cơ thể tối ưu nhất.

Nếu kiên trì trong vòng 1 tháng các bạn sẽ thấy hiệu quả một cách rõ rệt. Bên cạnh đó chúng còn được chế biến với nhiều món nhiều cách khác nhau nên các bạn có thể sử dụng hàng ngày.

Nguồn tham khảo

Nguồn wikipedia.org bài viết Black garlic – Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Black_garlic , cập nhật ngày 14/02/2017.

Nguồn chúng tôi bài viết Black garlic: A critical review of its production, bioactivity, and application – ScienceDirect: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1021949816301727 , cập nhật ngày 14/02/2017.

Nguồn uy tín chúng tôi bài viết Tỏi đen là gì? Tác dụng và cách sử dụng tỏi đen? – CaNets: https://canets.com/toi-den/ , cập nhật ngày 14/02/2017.

Bạn đang xem bài viết Củ Tỏi Đen Là Gì ? trên website 3mienmoloctrungvang.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!