Top 15 # Lợi Ích Của Water Kefir / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 12/2022 # Top Trend | 3mienmoloctrungvang.com

What Is Water Kefir? Benefits, Uses And Recipe / 2023

Water kefir is a beverage favored for both its fizzy flavor and impressive health benefits.

Besides packing a powerful punch of probiotics, this tasty drink has also been shown to amp up immunity, slow cancer cell growth and improve overall health.

Best of all, it can be made at home using just a few simple ingredients.

This article reviews the benefits and uses of water kefir and how to make your own.

Water kefir is a fermented, carbonated beverage that is produced using water kefir grains.

Also known as tibicos, California bees, Japanese water crystals and other names, water kefir is thought to have originated in the late 1800s.

Unlike regular kefir, which is made from cow, sheep or goat milk, water kefir is made by combining sugar water with water kefir grains – a type of grain-like culture of bacteria and yeast.

The mixture is then typically fermented for 24-48 hours, producing a probiotic beverage rich in beneficial bacteria.

Water kefir is not only delicious and easy to enjoy but also packed with health benefits and can be an excellent addition to a well-rounded, nutritious diet.

It’s simple to prepare and easily tailored to your taste buds.

Summary

Water kefir is a beverage produced by combining sugar water with water kefir grains and allowing it to ferment for 24-48 hours.

One of the most significant benefits of water kefir is its probiotic content.

Probiotics are a type of beneficial bacteria found in your gut that play an integral role in almost every aspect of health, from cancer prevention to immune function and beyond ().

While yogurt may be the most well-known source of probiotics in the modern diet, kefir is actually considered a better source, as it provides a diverse range of bacteria and yeast ().

In fact, some research shows that kefir grains may contain up to 56 different bacterial and yeast strains ().

Some of the most common families of beneficial bacteria found in kefir include Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus and Leuconostoc ().

Summary

Water kefir is rich in probiotics and contains a good mix of beneficial bacteria and yeast.

While current research is limited to test-tube studies, some research suggests that water kefir could help decrease the growth of certain types of cancer.

One study found that kefir extract was effective at blocking the growth of breast cancer cells ().

Meanwhile, other studies show that kefir could be beneficial against colon and blood cancer as well (, ).

Because it’s rich in probiotics, it could also help boost immune function to potentially aid cancer prevention ().

However, more research is needed to evaluate how water kefir may impact the growth and development of cancer cells in humans.

Summary

Test-tube studies show that kefir extract may help decrease the growth of certain types of cancer. Its probiotic content may also enhance immune function to potentially aid cancer prevention.

Thanks to its high concentration of beneficial bacteria, adding water kefir to your daily diet could give your immune system a hearty boost.

Studies show that certain strains of probiotics could help reduce your risk of intestinal infections, prevent the recurrence of urinary tract infections in women and even keep respiratory infections at bay (, , ).

In animal studies, kefir has also been shown to help suppress inflammatory responses triggered by issues like asthma ().

Plus, one small six-week study in 18 people found that consuming kefir daily was able to control inflammation and optimize levels of immune cells in the body ().

Summary

Water kefir may help reduce inflammation and alter levels of immune cells to enhance immune function. Due to its probiotic content, it may aid in reducing your risk of certain infections as well.

Traditionally, kefir is made using cow’s or goat’s milk combined with kefir grains to produce a thick, probiotic-rich beverage.

However, since water kefir is made using sugar water, it’s a good option for those who choose to avoid dairy, either due to health concerns, dietary restrictions or personal reasons.

Particularly for those following a dairy-free or vegan diet, it’s perfect for bumping up probiotic consumption and boosting gut health while minimizing consumption of animal products.

Summary

Unlike traditional kefir, water kefir is made using sugar water, making it dairy-free and vegan-friendly.

Like other probiotic-rich foods, the most common side effects include digestive issues like bloating, nausea, constipation and cramps ().

These side effects tend to decrease with continued consumption.

You may want to check with your doctor before drinking water kefir if you have any condition that weakens your immune system, such as AIDS.

Though studies generally show that probiotics are safe for these individuals, some case reports suggest that probiotics may be associated with a higher risk of infection ().

Summary

Water kefir may cause digestive issues in some people. Concerns have also been raised about probiotic use in people with weakened immune function, though evidence is mixed.

The taste can vary based on many factors but is often described as slightly sweet with a bit of a flat aftertaste.

To make it yourself, combine 1/2 cup (118 ml) of hot water with 1/4 cup (50 grams) of sugar in a jar and swirl the mixture together to dissolve.

Next, add about 3 cups (710 ml) of room-temperature water to the jar, along with your water kefir grains.

Cover and place the jar in a warm area with a temperature around 68-85°F (20-30°C) and let it ferment for 24-48 hours.

The water kefir grains can then be separated from the mixture and added to a new batch of sugar water, while the completed product is ready for you to enjoy.

You can drink water kefir as is or experiment with different flavorings like vanilla extract, fruit juice, frozen fruit or mint leaves for a refreshing and tasty treat.

Summary

Water kefir is easy to make at home and can be flavored with a variety of ingredients.

Water kefir is a probiotic beverage linked to various health benefits, including improved immunity and even protection against certain types of cancer.

Dairy-free and vegan-friendly, this tasty beverage offers beneficial bacteria and yeast and can easily be made at home from sugar water and water kefir grains.

If you want to add more probiotics to your diet and improve your overall health, consider giving water kefir a try.

Kefir Là Gì? Lợi Ích Và Tác Dụng Phụ Của Kefir / 2023

Kefir là gì?

Kefir là một loại đồ uống lên men, có vị rất tuyệt như sữa chua uống. Nó được sản xuất bằng cách sử dụng sự kết hợp của men, protein sữa và vi khuẩn. Nó có vị chua, vị kem, và nó có chứa các lợi ích sức khỏe của chế phẩm sinh học.

Kefir thường được làm bằng sữa bò, nhưng nó có thể được sản xuất với các sản phẩm thay thế không phải sữa như:

Sữa dừa

Sữa dê

Sữa gạo

Nước dừa

Vì kefir được lên men, hầu hết những người không dung nạp lactose vẫn có thể uống kefir.

Kefir vs sữa chua

Kefir và sữa chua đôi khi được gộp lại thành những sản phẩm gần như giống nhau, nhưng điều này không chính xác.

Kefir và sữa chua có rất nhiều điểm chung. Cả hai đều có hương vị kem tương tự nhưng được làm từ sữa truyền thống (nhưng có thể được thực hiện với các lựa chọn thay thế). Cả hai cũng có nhiều protein, canxi, vitamin B, kali và men vi sinh.

Tuy nhiên, chúng vẫn có sự khác biệt đáng kể. Kefir thường có nhiều chất béo hơn sữa chua, nhưng nó cũng có nhiều protein và nhiều men vi sinh hơn. Kefir cũng lỏng hơn và thường được sử dụng như một loại thức uống.

Kefir và sữa chua được làm khác nhau. Kefir lên men ở nhiệt độ phòng, trong khi nhiều loại sữa chua bắt đầu nuôi cấy dưới nhiệt. Kefir chứa một số lượng lớn hơn các loại vi khuẩn lành mạnh khác nhau, và nó tốt hơn cho đường tiêu hóa vì điều này. Nấm men hoạt tính Kefir cũng có nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn so với sữa chua.

Lợi ích sức khỏe của kefir

Một phần lý do kefir đã trở nên dễ tiếp cận và phổ biến hơn trong vài năm qua có thể là do lợi ích sức khỏe của nó.

Kefir chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin B, kali và canxi. Canxi giúp xây dựng xương chắc khỏe, protein xây dựng cơ bắp chắc khỏe và kali rất cần thiết cho sức khỏe của tim.

Probiotic là lợi ích sức khỏe mạnh nhất mà kefir mang lại:

Cải thiện tỷ lệ vi khuẩn tốt trong môi trường đường tiêu hóa

Điều trị hoặc ngăn ngừa tiêu chảy, đặc biệt là sau khi điều trị bằng kháng sinh

Điều trị hội chứng ruột kích thích

Giảm, ngăn ngừa và tăng khả năng phục hồi sau nhiễm trùng đường tiêu hóa

Ngăn ngừa và điều trị nhiễm trùng âm đạo

Phòng ngừa và điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu

Một nghiên cứu đã tìm thấy rằng những con chuột ăn kefir trong 7 ngày có thể chống viêm. Một nghiên cứu khác được tìm thấy rằng kefir có thể có lợi trong việc giảm cholesterol và kích thích hệ thống miễn dịch.

Vì kefir an toàn để tiêu thụ như một loại thực phẩm, nó có thể có ít tác dụng phụ hơn so với các chất bổ sung probiotic khác. Nó cũng đậm đặc hơn về mặt dinh dưỡng so với các chất bổ sung probiotic khác.

Tác dụng phụ của kefir

Kefir có rất nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, nó cũng có một số tác dụng phụ như: táo bón và đau quặn bụng. Những tác dụng phụ này là phổ biến nhất khi bạn lần đầu tiên bắt đầu dùng kefir.

Kefir được coi là an toàn cho trẻ em từ 1 đến 5 tuổi, nhưng hãy hỏi bác sĩ nhi khoa trước nếu bạn lo lắng. Trẻ em dưới 1 tuổi không nên uống sữa bò, nhưng sữa mẹ vẫn chứa nhiều men vi sinh tự nhiên.

Bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi uống kefir nếu bạn bị AIDS hoặc các tình trạng bệnh khác làm suy yếu hệ thống miễn dịch. Những người mắc bệnh tự miễn cũng nên nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng kefir. Mặc dù vi khuẩn trong kefir có lợi cho những người có hệ thống miễn dịch mạnh, nhưng nó có thể làm tăng nhiễm trùng hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng ở những người có hệ thống miễn dịch mất cân bằng.

Nghiên cứu nói gì?

Hầu hết, nếu không phải tất cả, các siêu thực phẩm và thực phẩm tốt cho sức khỏe đều được các nhà khoa học nghiên cứu và cho đến nay, hầu hết các nghiên cứu về kefir đều tích cực. Một nghiên cứu đã tìm thấy rằng kefir sở hữu các đặc tính kháng khuẩn, chống viêm, chống oxy hóa và chống khối u mạnh. Kefir cũng có thể giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa theo nhiều cách, bao gồm ức chế mầm bệnh trực tiếp và tăng sản xuất vi khuẩn lành mạnh. Nó thậm chí có thể có hiệu quả trong điều trị loét dạ dày tá tràng.

Kết luận

Kefir an toàn cho hầu hết mọi người, và một khẩu phần duy nhất có đầy đủ vitamin và men vi sinh. Nócũng rất an toàn để tiêu thụ hàng ngày, và nó có thể giúp tạo ra và duy trì sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn tốt trong nhiều hệ thống trong cơ thể.

Nguồn: healthline

Nấm Sữa Chua Kefir Là Gì? Lợi Ích Của Sữa Chua Làm Từ Nấm Kefir Đối Với Bà Bầu / 2023

Nấm sữa kefir hay còn được gọi là nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên (ngoài ra nó còn có các tên khác như: men kefir, sữa chua kefir, hạt kefir…). Đây là một loại thực phẩm lên men lactic nhờ ưa ấm lactic vừa lên men rượu nhờ nấm men, rất giàu Enzim với các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng.

Nấm sữa Tây Tạng kefir này là một sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men rất có lợi cho cơ thể. Sữa nấm có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị yếu. Nấm kefir có hình dạng như bỏng nẻ gạo, mềm, màu trắng suốt và thơm ngầy ngậy.

Nấm kefir để làm sữa chua

Công dụng của nấm sữa chua kefir đối với bà bầu

Kefir chứa nhiều men có lợi như Saccharomyces kefir và Torula kefir, 2 loại men này thâm nhập vào màng niêm mạc nơi chứa các vi khuẩn có hại chúng tạo thành một nhóm SWAT loại bỏ các vi khuẩn có hại và tăng cường cho đường ruột. Trị lở loét bao tử, lao ruột và thập nhị tràng, tiêu chảy, táo bón

– Giúp chữa bệnh tim, tuần hoàn máu, xơ cứng động mạch, thiếu máu, bệnh hô hấp, phổi hen xuyễn, làm tan sạn trong thận và mật, đường tiểu tiện.

– Ngừa và trị bệnh huyết áp cao cho phụ nữ mang thai. Làm tan mỡ trong máu, ngăn chận sự tập trung của tế bào mỡ đặc biệt ở vùng bụng của người lớn nhờ đó giữ được sự cân xứng, tránh mập phệ.

Nấm kefir có rất nhiều công dụng rất tốt đối với phụ nữ mang thai

– Ngăn chặn sự bành trướng các tế bào lão hoá, nhờ đó kéo dài được tuổi thọ.

– Thần kinh rối loạn, mất ngủ, kém ăn, chán nản, buồn bã .

– Làm cân bằng lượng đường lactose trong máu, nhờ đó trị được bệnh tiểu đường khi mang thai

– Hỗ trợ điều trị các bệnh về mật, yếu gan, đau gan vàng da, trị thận suy.

– Làm tái tạo tế bào tóc, nhờ đó trị được bệnh rụng tóc, giúp tóc mọc nhiều và đen hơn.

– Có đầy đủ chất bổ cho cơ thể.

Nấm sữa kefir dùng nhiều có tốt?

Nấm sữa kefir có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của mọi người, đặc biệt là bà bầu. Nhưng theo ý kiến các chuyên gia, bạn cũng cần thận trọng vì sử dụng quá nhiều có thể gây bệnh.

Nếu đúng chủng, thì sử dụng kefir có lợi cho sức khỏe, tạo ra sức đề kháng cho cơ thể. Thế nhưng, chủng kefir được lưu truyền trong dân gian, khi thực hiện lại qua các khâu lọc bỏ qua rổ, rá… quá trình lên men và xử lý đều là môi trường thuận lợi cho các chủng khác xâm nhập (trong không khí có rất nhiều chủng nấm, đặc biệt là nấm mốc). Do vậy, người dân cần phải rất cẩn thận khi chế biến, tránh để nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em.

Không nên lạm dụng nấm kefir

đối với giá trị trị bệnh của kefir theo một vài tài liệu cho thất, ăn càng nhiều kefir càng tốt là cường điệu quá đáng. Tốt nhất, bạn chỉ nên ở giới hạn 200 – 400ml sữa/ ngày. Nếu ăn quá nửa lít sữa 1 ngày và ăn liên tục, có một số người sẽ không chịu nổi, nhất là người viêm loét dạ dày, nhạy cảm với chất chua.

Ngoài ra, một lít sữa kefir tương đương với 1 lít sữa bò tươi, như vậy sẽ chứa tới 36g chất đạm, 50g bột đường, 35g chất béo và 1.230mg calcium. Lượng chất bổ này tốt nhưng nếu cộng thêm các thức ăn hằng ngày sẽ bị dư, nhất là dư chất béo gây béo phì.

Nguồn: http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/nam-sua-chua-kefir-la-gi-loi-ich-cua-sua-chua-lam-tu-nam-kefir-doi-voi-ba-bau-a177141.html

Nấm Sữa Kefir Và Những Lợi Ích Thần Kỳ / 2023

Nấm Kefir là gì?

Kefir là một thực phẩm lên men lactic nhờ vi khuẩn ưa ấm lactic vừa lên men rượu nhờ nấm men, rất giàu Enzim với các vi khuẩn có lợi, giúp bạn cân bằng hệ tiêu hóa. Nó có nhiều dinh dưỡng và trị liệu hơn so với sữa chua. Nó có nhiều tên gọi khác nhau: nấm kefir, hạt kefir, nấm sữa, men sữa, men kefir, sữa chua kefir.

Nấm sữa Tây Tạng Kefir này là một sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men rất có lợi cho cơ thể. Sữa nấm có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị yếu.

Bản thân sữa nấm không làm cho người ăn béo lên, mà nó chỉ làm tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cho cơ thể chống lại được những bệnh tật xâm nhập, từ đó sẽ ăn uống ngon miệng và ngủ tốt. Cụ thể những loại bệnh như bệnh về đường tiêu hóa, tim mạch, huyết áp, xương khớp… nếu ăn sữa nấm trong thời gian dài thì sẽ khắc phục cơ bản, thậm chí có thể hoàn toàn khỏi bệnh.

So sánh sữa Kefir với sữa chua

Sữa kefir và sữa chua đều là những sản phẩm sữa lên men và chúng có chứa các vi khuẩn có lợi.

Tuy nhiên sữa Kefir có chứa các vi khuẩn có lợi mà không được tìm thấy trong sữa chua như Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, và Streptococcus species.

Kefir chứa nhiều men có lợi như Saccharomyces kefir và Torula kefir, nó có thể kiểm soát và loại bỏ các vi khuẩn gây bệnh khác cho cơ thể bằng cách thâm nhập vào màng niêm mạc nơi chứa các vi khuẩn có hại chúng tạo thành một nhóm SWAT loại bỏ các vi khuẩn có hại và tăng cường cho đường ruột.

Nấm men và vi khuẩn có lợi trong Kefir cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng hơn so với sữa chua bằng cách giúp tiêu hóa các thực phẩm mà bạn ăn và luôn giữ cho đường ruột luôn sạch và khỏe mạnh. Do kích thước hạt sữa của Kefir nhỏ hơn so với sữa chua nên nó dễ dàng tiêu hóa hơn. Đặc biệt nó rất bổ dưỡng và thích hợp cho trẻ sơ sinh, người già, người thường xuyên mệt mõi và hay rối loạn tiêu hóa.

Công dụng của Sữa Nấm Kefir

– Giúp chữa bệnh tim, tuần hoàn máu, xơ cứng động mạch , thiếu máu , bệnh hô hấp, phổi hen xuyễn . Làm tan sạn trong thận và mật .đường tiểu tiện . Lở loét bao tử , lao ruột và thập nhị tràng ,tiêu chảy , táo bón

– Trị mọi trường hợp lỡ loét .

– Ngừa và trị bệnh huyết áp cao. Làm tan mỡ trong máu , ngăn chận sự tập trung của tế bào mỡ đặc biệt ở vùng bụng của người lớn . Nhờ đó giữ được sự cân xứng , tránh mập phệ .

– Ngăn chặn sự bành trướng các tế bào lão hoá , nhờ đó kéo dài được tuổi thọ .

– Thần kinh rối loạn , mất ngủ, kém ăn , chán nản ,buồn bã .

– Làm cân bằng lượng đường lactose trong máu , nhờ đó trị được bệnh tiểu đường .

– Mật ,yếu gan, Đau gan vàng da .

– Trị thận suy. Làm tái tạo tế bào tóc, nhờ đó trị được bệnh rụng tóc , giúp tóc mọc nhiều và đen hơn .

– Ung thư nội tạng, phổi, gan, thận, mật , ruột, bao tử,máu ngứa và bệnh ngoài da, trong uống ngoài thoa ( rửa sạch và bôi rửa nhiều lần)

– Có đầy đủ chất bổ cho cơ thể .

Minh Minh